Alimentos organicos, un fenomeno del mundo rico

2012-04-15 Esta década ha visto notables avances frente a los mayores desafíos de la humanidad. Considere la declaración de victoria sobre la polio en la India, un hecho que parecía imposible hace diez años. En enero se cumplió un año desde que se reportó el último caso en este país. O, mire los avances logrados frente a la malaria: en la última década el número de casos se ha reducido en un 17% y el número de muertes, en un 26%. (...) 

La mayoría de la gente del mundo desarrollado no tiene que preocuparse por perder el derecho a vivir donde vive. Si tienes una escritura o un contrato de alquiler, es poco probable que mañana aparezca alguien con sus propios documentos y te eche. Esta seguridad significa que los propietarios que construyen una cocina nueva saben que podrán disfrutarla durante décadas o aumentar el valor de su propiedad cuando la vendan. Los agricultores pueden plantar árboles que tardan años en madurar, sabiendo que no los echarán de la tierra para cuando den fruto.

Al ser cada vez más obvio que las respuestas políticas al calentamiento global, como el tratado de París, no están funcionando, los ambientalistas nos instan a considerar el impacto climático de nuestras acciones personales. No comer carne, no conducir un coche con motor de gasolina y no viajar en avión, proponen. Pero estas acciones individuales, además de no suponer una diferencia sustancial para nuestro planeta, desvían la atención de las soluciones que se necesitan.